MIMAR: donde el mar, la tierra y la gastronomía se unen
En calle Arabial 112, José Pablo Frías, es el maestro culinario al frente de un local donde cada plato destaca por su frescura y calidad. Un espacio en el que se ha intentado estudiar hasta el más mínimo detalle para garantizar que la experiencia sea maravillosa. El comensal al entrar se sentirá relajado, con la música, la comodidad de la sala y el mobiliario. El espacio ha sido diseñado para evadirse y despertar los sentidos. Tras años de experiencia y trabajo duro, su pasión por la cocina fusión con raíces japonesas, influencias peruanas, mediterráneas y francesas, lo llevó a abrir este restaurante único. El nombre MIMAR refleja su filosofía: cocinar con mimo, destacar el producto y ofrecer un trato especial a los clientes, convirtiendo el espacio en su propio 'mar'. 'Esta idea surgió a raíz de tantos años dedicándome a esta profesión, desde que empecé a estudiar cocina me ilusionaba el tener mi propio negocio', afirma Frías con gratitud y emoción.
José Pablo comenzó en el mundo de los fogones gracias a sus padres. Su formación en cocina, panadería y pastelería le ha reafirmado en el convencimiento de que trabajar en lo que nos gusta conlleva muchas horas de trabajo constante, tiempo, esmero y esperanza. Este chef abrió las puertas de MIMAR tras una carrera con intensas vivencias. 'Fui trabajando duro de restaurante en restaurante, incluso en algunos sitios con bastantes malas experiencias, las cuales; quieras o no, fortalecen e incentivan a emprender un nuevo proyecto, pero la mayoría con buen sabor de boca'.
La cocina de MIMAR es una fusión con raíces japonesas, de influencia peruana, mediterránea e incluso algo francesa. Cuando se le pregunta a Jose Pablo lo tiene claro, 'se basa en hacer la cocina que a mí me ilusiona, todas las cosas que he ido aprendiendo a lo largo de mi carrera, inventado y versionando mis propias recetas. Me gustaría destacar el producto, el mimo con el que siempre he cocinado y tratado a los clientes, - de ahí el nombre del local, y el juego de palabras por el cual se podría decir también que el espacio es 'mi mar'
INFORMACIÓN DEL #PLAN:
Dónde: Mimar Restaurante: Arabial, 112.
Cuando: Hasta el 31 de octubre.
Imprescindible reserva previa en el teléfono 858 831 442 o 624 509 740 (reservas sujetas a disponibilidad del restaurante). Para cancelaciones es necesario avisar con 24h de antelación (si la cancelación no se realiza con la antelación solicitada, el cupón se dará por canjeado y se perderá el derecho a renuncia del mismo). Cada cupón es válido para 1 menú para 1 persona.Bebidas no incluidas.Disfrute de un 10% DE DESCUENTO ADICIONAL si es SUSCRIPTOR de IDEAL+ Descuento que se aplicará de forma directa con su email de acceso o incluyendo el código SUSCRIPTOR. Si todavía no lo es y quiere disfrutar de estas y otras ventajas que la suscripción de IDEAL le ofrece, dase de alta AQUÍ
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