Granada Cooking-Taller Cocina Colombiana.

CONOCE LA GASTRONOMÍA COLOMBIANA

La gastronomía de Colombia es el resultado de la fusión de alimentos, prácticas y tradiciones culinarias de las culturas indoamericanas locales, europeas (principalmente española) y africanas. Aunque no hay consenso en cuanto a un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana, son muy reconocidos el sancocho y la arepa en sus distintas variantes, el ajiaco santafereño, la bandeja paisa, el mote de queso, la lechona tolimense, la mamona o ternera a la llanera, el mute santandereano, el tamal y los pescados, sobre todo en las regiones costeras.

De la diversidad de fauna y flora en Colombia surge una variada gastronomía esencialmente criolla, con poca influencia de cocinas extranjeras. Los platillos colombianos varían en preparación e ingredientes por región e incorporan las tradiciones de las culturas española, indígena y negra. Algunos de los ingredientes más comunes en las preparaciones son cereales como el arroz y el maíz, tubérculos como la papa y la yuca, variedades de leguminosas (fríjoles), carnes como la de vaca, gallina, cerdo, cabra, cuy y otros animales silvestres, pescados y mariscos. Es importante también la variedad de frutas tropicales como el mango, el banano, la papaya, la guayaba, el lulo y la maracuyá.

PREPÁRESE PARA ELABORAR:

- Arepas.

- Hogao colombiano con patacones.

- Ajiaco Santafereño.

- Sudado de pollo con chorizo y arroz con coco.

*Recetas orientativas.

¿QUÉ #PLAN OFRECEMOS?

Taller Cocina Colombiana

Dónde: Instalaciones Granada Cooking: Calle Monterería, 16. Junto a Plaza Bib-rambla.

Cuándo: 28 de febrero de 17:00 a 21:00 horas.

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