El templo de las mejores carnes en THE STEAK HOUSE VIP
Los amantes de las mejores carnes tienen un nuevo templo de visita obligatoria en la provincia de Granada. Se llama Steakhouse by Aitor Pozuelo, está en Cijuela. Steakhouse by Aitor Pozuelo, que abre sus puertas de martes a domingo a mediodía y las noches de viernes y sábados, cuenta con la cámara de maduración de carnes más grande de España en el sector de la restauración, lo que es buena prueba de la importantísima apuesta que el establecimiento hace por la calidad y la variedad.
Al frente de la cocina está Javier Domínguez, joven chef, pero de reconocido prestigio y amplia y aquilatada trayectoria. Ha sido chef ejecutivo del asador Contrapunto y del restaurante Garnata, en el hotel Washington Irving y también del hotel Hospes Los Patos.
Menú Maestros Culinarios
- Aguacate de la costa tropical a la brasa con salmón marinado y agua chile verde.
- Croqueta de queso con velo de vaca.
- Crema de calabaza asada con espuma de canela y crujiente de almendras.
- Taco de bacalao con puré de zanahoria especiada y escabeche de maracuyá.
- Selección de lomo de vaca madurada en nuestra cámara más de 120 días.-"Hecha sin prisa".
- Crema de Bailays con chocolate blanco y gelatina de café.
Selección de lomo de vaca es el plato donde utilizamos el tiempo como parte de nuestro producto ya que seleccionamos los lomos meticulosamente tras 20 días del sacrificio del animal y los recibimos en el restaurante. Quitamos el solomillo y pulimos el lomo y desde este día ponemos a durar en la cámara. Controlando la temperatura y humedad para así lograr que durante este tiempo nuestra carne sea más tierna y con un mayor sabor. El tiempo es nuestro aliado en este proceso junto a la cámara y después de esto y tras ver el tiempo de maduración que necesita cada pieza procedemos a empezar para su consumo.
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Imprescindible reserva previa en el teléfono 693 244 21/ 958 49 64 72 (reservas sujetas a disponibilidad del restaurante). Para cancelaciones es necesario avisar con 24h de antelación (si la cancelación no se realiza con la antelación solicitada, el cupón se dará por canjeado y se perderá el derecho a renuncia del mismo).
Horario de cocina:
Viernes y sábado mediodía.
Bebidas no incluidas en el menú.
Cada cupón es válido para 1 menú para 1 persona.
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MAESTROS CULINARIOS 2024:
Un año más, IDEAL busca al cocinero más popular de la provincia de Granada con el certamen gastronómico Maestros Culinarios. Y, como en cada edición del concurso, antes de llegar a la gran final en la que se dará a conocer al vencedor de este 2024, serán los lectores los encargados de elegir a su chef favorito entre nuestra preselección de 20 cocineros.
Puede votar por su maestro favorito AQUÍ o a través del código QR y entrar en el sorteo de fantásticos premios:
¿CUÁNDO PUEDO UTILIZAR MI CUPÓN/ENTRADA?
Hasta el 17 de noviembre de 2024.
Imprescindible reserva previa en el teléfono 693 244 21/ 958 49 64 72 (reservas sujetas a disponibilidad del restaurante). Para cancelaciones es necesario avisar con 24h de antelación (si la cancelación no se realiza con la antelación solicitada, el cupón se dará por canjeado y se perderá el derecho a renuncia del mismo).
Horario de cocina:
Viernes y sábado mediodía..
Bebidas no incluidas en el menú.
Cada cupón es válido para 1 menú para 1 persona.
¿CUÁNTOS CUPONES/ENTRADAS PUEDO COMPRAR?
Todos los que quieras siempre que existan mesas disponibles
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C. Asturias, s/n, 18339, Cijuela, Granada