Menú Sentir en Restaurante MIMAR – Cocina de Autor

MIMAR: donde el mar, la tierra y la gastronomía se unen –Cocina de Autor

PREPÁRESE PARA DEJARSE MIMAR...

En calle Arabial 112, José Pablo Frías, está al frente de un local donde cada plato destaca por su frescura y calidad. Un espacio en el que se ha intentado estudiar hasta el más mínimo detalle para garantizar que la experiencia sea maravillosa. El comensal al entrar se sentirá relajado, con la música, la comodidad de la sala y el mobiliario. El espacio ha sido diseñado para evadirse y despertar los sentidos. Tras años de experiencia y trabajo duro, su pasión por la cocina fusión con raíces japonesas, influencias peruanas, mediterráneas y francesas, lo llevó a abrir este restaurante único. El nombre MIMAR refleja su filosofía: cocinar con mimo, destacar el producto y ofrecer un trato especial a los clientes, convirtiendo el espacio en su propio 'mar'. 'Esta idea surgió a raíz de tantos años dedicándome a esta profesión, desde que empecé a estudiar cocina me ilusionaba el tener mi propio negocio', afirma Frías con gratitud y emoción.

José Pablo comenzó en el mundo de los fogones gracias a sus padres. Su formación en cocina, panadería y pastelería le ha reafirmado en el convencimiento de que trabajar en lo que nos gusta conlleva muchas horas de trabajo constante, tiempo, esmero y esperanza. Este chef abrió las puertas de MIMAR tras una carrera con intensas vivencias. 'Fui trabajando duro de restaurante en restaurante, incluso en algunos sitios con bastantes malas experiencias, las cuales; quieras o no, fortalecen e incentivan a emprender un nuevo proyecto, pero la mayoría con buen sabor de boca'.

La cocina de MIMAR es una fusión con raíces japonesas, de influencia peruana, mediterránea e incluso algo francesa. Cuando se le pregunta a Jose Pablo lo tiene claro, 'se basa en hacer la cocina que a mí me ilusiona, todas las cosas que he ido aprendiendo a lo largo de mi carrera, inventado y versionando mis propias recetas. Me gustaría destacar el producto, el mimo con el que siempre he cocinado y tratado a los clientes, - de ahí el nombre del local, y el juego de palabras por el cual se podría decir también que el espacio es 'mi mar'

Menú SENTIR MIMAR

Aperitivos a compartir:

*Edamame salteado con soja y chile.

*Gyozas de pollo campero con reducción de mandarina.

*Nigiri de salmón con wasabi y lima.

*Nigiri de atún y huevito.

*Tataki de atún rojo de almadraba con salmorejo y ponzu.

*Pollo huancaína con panela y rocoto.

Individuales a elegir:

*Bacalao a baja temperatura, baba gonoush y seta enoki.

*Presa ibérica con parmentier de shiso y huacatay.

Postre:

*Torrija brioche, meloso de coco dulce y helado de café.

*Incluye 3 consumiciones por comensal.

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INFORMACIÓN DEL #PLAN:

* Menú exclusivo Sentir Mimar para una persona, con postre y 3 consumiciones incluidas para disfrutar en horario de almuerzo o cena de jueves a lunes de 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 23:00h, martes y miércoles cerrado, con previa reserva telefónica al 858 831 442 o 624 509 740.

Dónde: Mimar Restaurante: Arabial, 112.

Cuando: Hasta el 30 de marzo de 2025.

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¿QUÉ #PLAN OFRECEMOS?

Menú exclusivo Mimar Restaurante para una persona, con postre y 3 consumiciones incluidas.

INFORMACIÓN DEL #PLAN:

Dónde: Mimar Restaurante - Arabial, 112, Ronda, 18003 Granada

Cuándo: Hasta el 30 de marzo de 2025.

* Menú exclusivo Sentir Mimar para una persona, con postre y 3 consumiciones incluidas para disfrutar en horario de almuerzo o cena de jueves a lunes de 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 23:00h, martes y miércoles cerrado, con previa reserva telefónica al 858 831 442 o 624 509 740.

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