Meticulosidad, creatividad y trabajo diligente en PORTAL BAJO I
Imagínate un lugar donde la cocina se moldea según los ingredientes más frescos que el día ofrece. El chef Ismael Delgado se inspira diariamente en los productos del mercado, creando así una propuesta culinaria dinámica y cambiante. Cada plato es una sorpresa, una oda a la frescura y la temporada, reflejando la esencia misma de la cocina.
El cocinero Ismael Delgado, formado en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid, con una rica trayectoria en restaurantes con historia con Santceloni, posee una estrella Michelin por su trabajo en el restaurante Tierra. Su cocina es un equilibrio entre la meticulosidad, la creatividad y el trabajo deligente. Tras más de un década en Granada, este Maestro Culinario es un aférrimo defensor de nuestra tierra, su cocina y nuestras tradiciones.
El restaurante Portal Bajo I, en Granada, representa su visión, desafiando las convenciones gastronómicas y redefiniendo los sabores de la región. La filosofía de Ismael trasciende las expectativas de la típica oferta culinaria de Granada.
Menú Maestros Culinarios
-Tartar de quisquilla aguacate y cítricos.
-Habitas sobre saladillas y polvo de jamón.
-Brandada de bacalao y berenjena al fuego.
-Gurullos caldosos con cordero Segureño y menta - "Hecha sin prisa".
-Corvina con cherrys de Albuñol y hierbas.
-Cerdo San Pascual con Copo de nieve.
-Pan de calatrava y sorbete de Mango.
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Imprescindible reserva previa en el teléfono 620 98 44 00 (reservas sujetas a disponibilidad del restaurante). Para cancelaciones es necesario avisar con 24h de antelación (si la cancelación no se realiza con la antelación solicitada, el cupón se dará por canjeado y se perderá el derecho a renuncia del mismo)..
Horario de cocina:
Lunes: Cerrado.
De martes a sábado: 13:30–15:45, 20:15–22:30.
Domingo:Cerrado.
Bebidas no incluidas en el menú.
Cada cupón es válido para 1 menú para 1 persona.
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MAESTROS CULINARIOS 2024:
Un año más, IDEAL busca al cocinero más popular de la provincia de Granada con el certamen gastronómico Maestros Culinarios. Y, como en cada edición del concurso, antes de llegar a la gran final en la que se dará a conocer al vencedor de este 2024, serán los lectores los encargados de elegir a su chef favorito entre nuestra preselección de 20 cocineros.
Puede votar por su maestro favorito AQUÍ o a través del código QR y entrar en el sorteo de fantásticos premios.
¿CUÁNDO PUEDO UTILIZAR MI CUPÓN/ENTRADA?
A partir del 15 de octubre hasta el 15 de noviembre.
Imprescindible reserva previa en el teléfono 620 98 44 00 (reservas sujetas a disponibilidad del restaurante). Para cancelaciones es necesario avisar con 24h de antelación (si la cancelación no se realiza con la antelación solicitada, el cupón se dará por canjeado y se perderá el derecho a renuncia del mismo)..
Horario de cocina:
Lunes: Cerrado.
De martes a sábado: 13:30–15:45, 20:15–22:30.
Domingo: Cerrado.
Bebidas no incluidas en el menú.
Cada cupón es válido para 1 menú para 1 persona.
¿CUÁNTOS CUPONES/ENTRADAS PUEDO COMPRAR?
Todos los que quieras siempre que existan mesas disponibles
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Una vez realizada la compra podrás obtener el cupón/entrada de las siguientes formas y así canjear tu oferta:
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C. Azorín Nº8 0, Granada, Granada